Canales - Vino rosso - Cantina di Neoneli

CANALES è un vino rosso Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T. ottenuto da uve Pascale, Cannonau, Monica, Muristellu, Carignano, Cagnulari, Cinsault, Nieddumannu, Nieddusaludu e prodotto dalla Cantina di Neoneli, paesino del Barigadu, a 50 chilometri da Oristano, nella Sardegna centro-occidentale.

CANALES è il nome della vallata dove maturano le uve di Neoneli. Vecchie vigne ad alberello di piccole dimensioni che di media non superano il mezzo ettaro ad un’altitudine che varia dai 450 ai 550 metri sul livello del mare. In ciascuno dei vigneti convivono circa 10 varietà di vitigni a bacca rossa. Vinificati tutti insieme, danno vita al Canales: il vino tipico di Neoneli che viene prodotto ormai da secoli.

Informazioni tecniche

Varietà Uve presenti nel vino: pascale, cannonau, monica, muristellu, carignano, cagnulari, cinsault, nieddu mannu.

Terreno: disfacimento granitico

Altitudine media: 520 m s.l.m.

Esposizione: a sud – a est – a ovest

Forma di allevamento: alberello

Età media dei vigneti: 50 anni

Densità media: 7.000 ceppi/ha

Produzione per ettaro: da 17 a 20 q.li

Trattamenti: biologico

Vendemmia: manuale con selezione delle uve

Pressatura: soffice

Fermentazione: spontanea e lenta

Durata di macerazione: 20 giorni

Nessun filtraggio e nessuna chiarifica

Affinamento: 12 mesi in botte di legno da 2.500 lt più 8 mesi in bottiglia

Denominazione: Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante

Profumo: al naso è fresco con profumi di piccoli frutti rossi e spezie

Sapore: al palato si presenta di ottima struttura, con tannini presenti ma integrati, il finale è succoso e di grande bevibilità

Abbinamenti a tavola

Manzo, Agnello e Pasta