Canales - Vino rosso - Cantina di Neoneli
Canales - Vino rosso - Cantina di Neoneli
CANALES è un vino rosso Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T. ottenuto da uve Pascale, Cannonau, Monica, Muristellu, Carignano, Cagnulari, Cinsault, Nieddumannu, Nieddusaludu e prodotto dalla Cantina di Neoneli, paesino del Barigadu, a 50 chilometri da Oristano, nella Sardegna centro-occidentale.
CANALES è il nome della vallata dove maturano le uve di Neoneli. Vecchie vigne ad alberello di piccole dimensioni che di media non superano il mezzo ettaro ad un’altitudine che varia dai 450 ai 550 metri sul livello del mare. In ciascuno dei vigneti convivono circa 10 varietà di vitigni a bacca rossa. Vinificati tutti insieme, danno vita al Canales: il vino tipico di Neoneli che viene prodotto ormai da secoli.
Informazioni tecniche
Varietà Uve presenti nel vino: pascale, cannonau, monica, muristellu, carignano, cagnulari, cinsault, nieddu mannu.
Terreno: disfacimento granitico
Altitudine media: 520 m s.l.m.
Esposizione: a sud – a est – a ovest
Forma di allevamento: alberello
Età media dei vigneti: 50 anni
Densità media: 7.000 ceppi/ha
Produzione per ettaro: da 17 a 20 q.li
Trattamenti: biologico
Vendemmia: manuale con selezione delle uve
Pressatura: soffice
Fermentazione: spontanea e lenta
Durata di macerazione: 20 giorni
Nessun filtraggio e nessuna chiarifica
Affinamento: 12 mesi in botte di legno da 2.500 lt più 8 mesi in bottiglia
Denominazione: Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T.
Note di degustazione
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: al naso è fresco con profumi di piccoli frutti rossi e spezie
Sapore: al palato si presenta di ottima struttura, con tannini presenti ma integrati, il finale è succoso e di grande bevibilità
Abbinamenti a tavola
Manzo, Agnello e Pasta
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