Durche de Nuke - Croccante di noci (180 g)

Il Durche de Nuke è il croccante di noci intere e tostate preparato solo con lo zucchero secondo la tradizione sarda in paioli di rame nel laboratorio di Anna P. di Oliena con ingredienti semplicissimi scelti con ogni cura per custodire il gusto autentico dell'Isola.

Ingredienti

Noci, zucchero.

Tempi e modalità di conservazione

Per garantire l´integrità della confezione si consiglia di conservarla in luogo fresco e asciutto e di non esporla a fonti di calore e, una volta aperta e prelevate le porzioni desiderate, si dovrà richiudere con cura.

Durata

10 mesi

L'azienda

Anna Puligheddu, nonna Anna, ha imparato l'arte dei dolci da bambina, a Oliena. Le ha insegnato una zia, nei primi decenni del 900. I dolci sardi nascono da ingredienti semplicissimi, quelli delle campagne. Il miele, la sapa di mosto, le mandorle, le scorze di arancia. Per renderli speciali, deliziosi e bellissimi occorre un'abilità rara. Anna ha imparato cosi bene che per i battesimi e i matrimoni, tanti le chiedevano i suoi dolci. Così, nel 1942 Anna ha aperto il suo primo laboratorio, per fare della sua abilità un lavoro. Negli anni, ha insegnato a sua volta. Ha ingrandito il suo laboratorio. Ha sfornato con la stessa cura i dolci ricercati per le feste e i biscotti per la colazione, leggeri come nuvole e fatti solo di farina, uova e zucchero. Oggi nel laboratorio di nonna Anna, a Oliena, lavorano i suoi nipoti. Con la stessa abilità, con la stessa dolcezza, con la stessa arte.