Pane Carasau 500 g

La selezione di pane carasau, carasau integrale e guttiau della Tenuta Agricola Coda di Lupo comprende tre varianti del pane della tradizione sarda, il pane carasau, prodotto con sfarinati di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra e lievito madre naturale, e poi cotto in forno a legna secondo la tradizione. Le varianti sono il pane carasau, con semola e fior di farina, il pane carasau integrale, con farina integrale e semola, e il pane guttiau, carasau condito con olio extra vergine di oliva e sale. La selezione di pane carasau Coda di Lupo vi sorprenderà con il suo gusto genuino.

Ingredienti

Semolato di grano duro, pasta madre, lievito, acqua, sale

Cotto in forno a legna.

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore energetico 350 kcal/1462 kJ

Grassi 1,72g di cui Grassi saturi 0,275g

Fibre alimentari 2,3g

Carboidrati 72,16g di cui zuccheri 0,2g

Proteine 11,23g

Sale < 0,39g 

L'azienda

Fondata nel 2016, la Tenuta Agricola Coda di Lupo sorge a Scalìa, nell’agro di Arzachena (Sassari), in un’area di diciotto ettari di macchia mediterranea in piena Gallura, a soli tre chilometri dal mare. Crede in un’agricoltura ecosostenibile, che produce alimenti sani e di alta qualità, che rispetta l’ambiente e valorizza la biodiversità. Dal 2017 coltiva la storica varietà di grano duro Senatore Cappelli, senza l’uso di pesticidi o diserbanti. Lo trasforma in collaborazione con mulini, pastifici e panifici artigianali dell’isola. Produce così alimenti di eccellenza facendo rete con gli attori locali della filiera per promuovere lo sviluppo del territorio. Scegliendo i prodotti Coda di Lupo si sceglie qualità, salute, tutela dell’ambiente e si contribuisce a sostenere l’economia sarda.