Pane Carasau Soru 900 gr

Il Pane Carasau Soru è prodotto dal Panificio Artigianale Soru, forno artigianale di Ovodda, nella Barbagia di Ollollai, nel cuore del Gennargentu.

Ingredienti

Acqua, Lievito, Sale, Semolato rimacinato di grano duro

Per la produzione del Pane Carasu Soru sono utilizzati solo ingredienti di prima qualità: il semolato rimacinato di grano duro è ottenuto dalla macinazione a pietra del grano di tipo “Senatore Capelli”, di origine esclusivamente sarda, e l’acqua proviene dalle fonti barbaricine. A ciò si aggiungono la grande qualità dell’aria di Ovodda, aspetto fondamentale per una buona panificazione, ed il rispetto dei tempi di panificazione.

L'Azienda

Il Panificio Soru di Ovodda è un'azienda a conduzione familiare con sede in Barbagia. Vanta un'esperienza trentennale, tramandata da padre in figli. Sono infatti loro i garanti delle ricette tradizionali. Giovani legati agli antichi saperi che si mostrano allo stesso tempo innovativi e propositivi. La qualità delle materie prime costituisce il punto cardine dell'azienda, che utilizza solo farine sarde provenienti dalla macinazione a pietra del grano Senatore Capelli. Il Panificio Soru ogni giorno sforna il tradizionale Pane Carasau, caratterizzato da una sfoglia, la “fressa”, molto sottile e friabile.