Su Gattò - Croccante di mandorle a filetti (180 g)

Su Gattò è il croccante di mandorle tagliate a filetti e tostate su un letto di zucchero caramellato tipico della tradizione sarda e prodotto artigianalmente nel laboratorio di Anna P. di Oliena con ingredienti semplicissimi scelti con ogni cura per custodire il gusto autentico dell'Isola.

Le sfumature di gusto delle mandorle accompagnano deliziosamente un bicchiere di Malvasia o di Vernaccia. Ottimo anche per accompagnare un vino passito dolce.

Ingredienti

Mandorle tagliate a filetti e tostate, zucchero.

Tempi e modalità di conservazione

Per garantire l´integrità della confezione si consiglia di conservarla in luogo fresco e asciutto e di non esporla a fonti di calore e, una volta aperta e prelevate le porzioni desiderate, si dovrà richiudere con cura.

Durata

8 mesi

L'azienda

Anna Puligheddu, nonna Anna, ha imparato l'arte dei dolci da bambina, a Oliena. Le ha insegnato una zia, nei primi decenni del 900. I dolci sardi nascono da ingredienti semplicissimi, quelli delle campagne. Il miele, la sapa di mosto, le mandorle, le scorze di arancia. Per renderli speciali, deliziosi e bellissimi occorre un'abilità rara. Anna ha imparato cosi bene che per i battesimi e i matrimoni, tanti le chiedevano i suoi dolci. Così, nel 1942 Anna ha aperto il suo primo laboratorio, per fare della sua abilità un lavoro. Negli anni, ha insegnato a sua volta. Ha ingrandito il suo laboratorio. Ha sfornato con la stessa cura i dolci ricercati per le feste e i biscotti per la colazione, leggeri come nuvole e fatti solo di farina, uova e zucchero. Oggi nel laboratorio di nonna Anna, a Oliena, lavorano i suoi nipoti. Con la stessa abilità, con la stessa dolcezza, con la stessa arte.