Colatura di Alici - IV Regia di Sardegna

La Colatura d’alici è un liquido ambrato ottenuto dal processo di maturazione delle alici sotto sale, seguendo un antico procedimento tramandato di padre in figlio. Materie prime bio selezionate di qualità, lavorate a mano senza conservanti.

Sapore intenso per insaporire primi piatti e secondi a base di pesce. Condimento ideale per verdure. Conosciuta ed apprezzata dagli chef e dagli amanti della cucina.

Ingredienti: Alici, Sale Marino

Allergeni: pesce. Può contenere crostacei e molluschi

Temperatura di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 4gg

Durata minima mediamente non inferiore a: 12 mesi

Zone FAO di pesca: 37.2.2

Valori nutrizionali MEDI per 100 g di prodotto:

• Valore energetico kJ 391 / kcal 93
• Grassi 7,5 g di cui acidi grassi saturi 1,0 g
• Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
• Proteine 6,0 g
• Sale 1,0 g

L'azienda

Le Mareviglie S.r.l è un’azienda familiare sarda con esperienza trentennale specializzata nella produzione artigianale di bottarga di muggine e tonno, affumicati di pesce, antipasti di mare, tonno sott’olio e altre specialità. Fin dalla sua nascita porta sulle tavole di tutto il mondo gusti e profumi della tradizione marinara della Sardegna, con una particolare attenzione all’innovazione, alla sostenibilità, alla cura del particolare ed alle esigenze della propria clientela. Le Mareviglie realizza il 100% della produzione nel proprio stabilimento di Cagliari.