Tarantello di tonno di corsa sott'olio - Carloforte Tonnare - 350 g

Il Tarantello è il risultato di una selezione delle carni del pesce, ricavata a coltello grazie all’abilità degli stivatori: possiede un’equilibrata dose di lipidi che lo rendono più tenero, tanto che rientra nella classificazione “morbidi” delle conserve da tonno. Compare per la prima volta all’inizio del XVI secolo, nel menù di un pranzo in onore dell’Imperatore Carlo V, sbarcato nella città di Taranto con la sua flotta: da qui il nome del prodotto.

Ingredienti: Tonno Bluefin (Thunnus Thynnus), olio d’oliva, sale marino.

CONSIGLI DI UTILIZZO: Il Tarantello di Carloforte può essere utilizzato nella tradizionale insalata Vasconcellos, ricetta storica dell’Isola, composta da ingredienti freschi e naturali conditi con la salsa ai formaggi.

Metodo di pesca: Tonnara Fissa Zona di pesca: FAO 37.1.3
Pescato nel rispetto delle quote di cattura sostenibile per preservare le risorse e certificato da ICCAT, U.E. ed ECOCREST

Prodotto sott’olio all’antica da Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta; Isola di S.Pietro – Sardegna).

Peso: 350 g