Unmaredivino - Terra e Mare Colli del Limbara Rosso IGT

Il vino rosso dei Colli del Limbara IGT, ottenuto da uve coltivate nella zona di Berchidda, nella Regione del Monte Limbara, offre un sorso fruttato, morbido e gradevole. Il “Terra e Mare” rosso, di Gioacchino Sini, è ottenuto prevalentemente da sangiovese, seguito da muristellu , merlot e cabernet sauvignon, vinificati separatamente e assemblati. Le fasi di lavorazione prevedono una vendemmia manuale, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in acciaio, sulle fecce per diversi mesi. Una bottiglia originale, a cavallo tra tradizione e innovazione, come tutte le etichette firmate Unmaredivino.

Informazioni tecniche

Annata: 2019

Denominazione: Colli del Limbara IGT

Vitigni: sangiovese 60-70%, muristellu 15-20%, merlot 15-20%, cabernet sauvignon 5%

Alcol: 14%

Formato: 0.75l

Allergeni: Solfiti

Consumo ideale: 2023/2025

Temperatura di servizio: 14/16 °C

Giudizio di Tannico: 90pt

Tipologia: Rosso

Note di degustazione

Rosso cremisi alla vista. Al naso offre un bouquet ampio, intenso e variegato, dai richiami di piccoli frutti rossi e di bosco, seguite da note floreali, di tabacco, liquirizia e spezie dolci, con uno sbuffo minerale sullo sfondo. Bocca calda e morbida, ben equilibrata da tannini dolci e freschezza vivace.

Abbinamenti a tavola

Carni rosse in umido, alla griglia o arrosto. Roast-beef e spalla di maiale arrosto possono essere validi abbinamenti.

L’azienda

Unmaredivino nasce dall’amore per la terra e i suoi prodotti di Gioacchino Sini senior, che nel 1949 insieme ai figli Pietrino e Pasqualino decide di piantare il vigneto di famiglia. A quei tempi in Sardegna chiunque lavorasse la terra finiva per piantare anche le vigne, più per passione che per veri intenti commerciali.
La zona prescelta per il vitigno è Berchidda, nell’area di Olbia Tempio, piccolo paese stretto da una parte dal Monte Acuto e dall’altra dal mare di Gallura. In questa zona ventosa e ricca di sole il clima risulta ideale per produrre il Vermentino di Gallura e altri vini rossi di qualità.

Inizia così la storia della Cantina Unmaredivino, guidata oggi da Gioacchino Sini junior e dalla sua famiglia. Gioacchino, con un diploma di perito agrario e gli studi in Viticoltura ed Enologia in tasca, decide di dare il suo contributo all’azienda guidandola verso un profondo cambiamento ma tenendola ben ancorata alla tradizione.