Unmaredivino - Su Mere Cannonau di Sardegna Riserva 2015

Solo i migliori e più appassiti grappoli vanno a comporre ciò che diventerà nel 2020 Su Mere, Cannonau di Sardegna Riserva 2015 della cantina Unmaredivino di Gioacchino Sini nella zona di Berchidda, nella Regione del Monte Limbara, dedicato ai 90 anni del padre di Gioacchino, Pietrino Sini.

Informazioni tecniche 

Vitigni: 100% Cannonau

Gradazione alcolica: 17.5

Categoria: Vino Fermo, Rosso Affinato in Legno

Categoria: Rosso

Annata: 2015

Denominazione: Cannonau di Sardegna

Specificazione: Riserva

Classificazione: DOC

Affinamento: >=70% barrique nuove

Note di degustazione

Colore inchiostro, profumi di mosto, di duroni sotto spirito, di marmellata, sorso caldo e vellutato, dove il tannino agisce benissimo assieme alla freschezza per equilibrare tutto.

Abbinamenti a tavola

Arrosti di maialino, capretto o agnello, brasati e selvaggina sono gli abbinamenti perfetti per il Cannonau di Sardegna che dà grandi soddisfazioni anche con i formaggi, specie quelli saporiti e stagionati come, ad esempio, il classico Pecorino sardo.

L’azienda

Unmaredivino nasce dall’amore per la terra e i suoi prodotti di Gioacchino Sini senior, che nel 1949 insieme ai figli Pietrino e Pasqualino decide di piantare il vigneto di famiglia. A quei tempi in Sardegna chiunque lavorasse la terra finiva per piantare anche le vigne, più per passione che per veri intenti commerciali.
La zona prescelta per il vitigno è Berchidda, nell’area di Olbia Tempio, piccolo paese stretto da una parte dal Monte Acuto e dall’altra dal mare di Gallura. In questa zona ventosa e ricca di sole il clima risulta ideale per produrre il Vermentino di Gallura e altri vini rossi di qualità.

Inizia così la storia della Cantina Unmaredivino, guidata oggi da Gioacchino Sini junior e dalla sua famiglia. Gioacchino, con un diploma di perito agrario e gli studi in Viticoltura ed Enologia in tasca, decide di dare il suo contributo all’azienda guidandola verso un profondo cambiamento ma tenendola ben ancorata alla tradizione.